La cucina della Tasmania non offre significative differenze da quella australiana. Naturalmente il piatto principe è rappresentato dal pesce, servito in una gran quantità di differenti maniere. Da provare il pesce alla griglia o marinato. In alternativa zuppa allo zafferano o piatti di cacciagione affumicati. Il vino locale è il Grange Hermitage, un ottimo rosso ad alta gradazione.